最近半个月，养猪业最热门的话题不是给养殖端带来巨大困扰的猪瘟和蓝耳，而是突然飙升的猪价。大家聊天的话题也是，你今天卖猪了吗？你手里有多少头猪？半个月前，手里有一头猪还是一件令人苦恼的事情，因为每屠宰一头猪，你都会损失一两百元。但是现在拥有一头猪是财富的象征。如果你屠宰一头猪，你可以轻松地赚三四百元。如果成本控制得好，甚至可以盈利500元以上。
在半个月的时间里，生猪市场发生了翻天覆地的变化，最近十天猪价暴涨！下图为5月份整体猪价走势。不难看出，猪价在5月的最后半个月上涨了近60度，比2元时还要高。目前我国生猪均价已经达到了8.73元，最高价在9.2元，最低价不仅破八，还涨到了8.2元。
是什么原因导致猪价突然暴涨？许多人说这是因为缺少猪，原因有二:
首先，最近两年，受生猪市场持续不理想的影响，养殖户损失严重，不得不主动淘汰母猪以减少损失。
第二，去年冬天，北方猪瘟疫情严重。许多养猪场在发生疾病后淘汰了母猪，甚至许多散养农民主动退出了养猪业。
但实际上市场上并不缺猪！最新消息显示，截至4月底，我国能繁母猪存栏量降至3986万头，能繁母猪存栏量也连续十个月下降。我们不能忽视的一点是，目前的生猪出栏量与6个月前，也就是11月份的能繁母猪存栏量相对应。当时的统计数据为4158万头，高于国内母猪正常存栏量258万头。这能算猪荒吗？显然不是！
那是什么原因导致猪价暴涨呢？一是猪肉消费提前回升。今年1月底至2月中旬初，国内猪价迎来了一个小高峰。猪价上涨的节点恰好是居民囤猪肉过年的时候。猪肉价格的上涨和叠加消费的降级使得居民囤积猪肉的数量明显减少，这使得将在去年六七月份回升的鲜肉消费提前到来。
第二，虽然不缺猪，但缺肉。由于养殖端看好市场价格，加上之前价格持续低迷，养殖端惜售，养猪户卖猪积极性不高。猪价上涨后，二宇积极入市，与屠宰企业抢占猪源。屠宰企业生猪出栏量偏低导致市场猪肉供应不足。
少肉的另一个原因是今年一季度国内猪肉进口量大幅减少，累计进口量仅为25.64万吨，同比下降51.7%。
猪肉供应短缺是猪价暴涨的主要原因。猪价接下来的走势一方面取决于后续猪肉消费的恢复，另一方面取决于养殖户养猪积极性的提高。6、7月份，与升学相关的各种宴请会增多，随着气温的升高，养殖户压着养的猪也将得到释放。供需博弈之间，预计猪价将维持高位运行并在8-8.5元价格区间波动。
最后我们来看看5月30日的生猪价格，全国猪价继续暴涨！华东地区猪价涨至8.8-9.2元，华中地区猪价涨至8.5-9.0元，华南地区猪价涨至8.1-9.1元，华北地区猪价涨至8.6-9.2元，东北地区猪价涨至8.7-9.1元，西南地区猪价涨至8.2-8。6元。
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